| Gastronomie Algérienne et L'art de la table. |    |
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| Auteur | Message |
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dips
Djoundi (جندي)
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 |  Sujet: Re: Gastronomie Algérienne et L'art de la table.  Lun 21 Jan - 13:13 | |
| | FCode a écrit: | Même pas le couscous ??  |
Fini le couscous, j'ai eu ma dose
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La superstition, l'idolâtrie et l'hypocrisie ont des salaires subtantiels, mais la vérité mendie encore |
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decteriov
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| | Sujet: Re: Gastronomie Algérienne et L'art de la table. Lun 21 Jan - 21:48 | |
| | zorsines a écrit: | | vous aussi vous avez la chorba |
Oui ça existe chez vous aussi ?
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Barbaros Croesus pacha
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| | Sujet: Re: Gastronomie Algérienne et L'art de la table. Lun 21 Jan - 22:05 | |
| Moi j'aime trop le couscous avec la sauce, viande, carotte, etc...
Miam, miam....
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FCode
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| | Sujet: Re: Gastronomie Algérienne et L'art de la table. Lun 21 Jan - 22:22 | |
| | barbaros pacha a écrit: | Moi j'aime trop le couscous avec la sauce, viande, carotte, etc...
Miam, miam.... |
pareil, rien que d'y penser, mon ventre commence à faire de la musique 
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Tous les ans, il y a de plus en plus de cons .
Mais cette année, je crois que les cons de l'année prochaine sont déjà là.
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zvenkruger
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| | Sujet: Re: Gastronomie Algérienne et L'art de la table. Lun 21 Jan - 22:29 | |
| FCode
T as gouté à la galette (à la 1ere page) ? Si tu n as jamais eu l occasion de la déguster, ben t as raté quelque chose 
Pour le couscous y a différentes variantes: au poisson, agneau. merguez et voire même avec des oeufs eh oui
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afartout
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| | Sujet: Re: Gastronomie Algérienne et L'art de la table. Lun 21 Jan - 22:42 | |
| | FCode a écrit: | | barbaros pacha a écrit: | Moi j'aime trop le couscous avec la sauce, viande, carotte, etc...
Miam, miam.... |
pareil, rien que d'y penser, mon ventre commence à faire de la musique |
et qui c est qui a manger un couscous ce midi  MOI 
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oreda99
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| | Sujet: Re: Gastronomie Algérienne et L'art de la table. Lun 21 Jan - 22:55 | |
| Merci zven pour la galette .
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zvenkruger
Aqid (عقيد)
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| | Sujet: Re: Gastronomie Algérienne et L'art de la table. Lun 21 Jan - 22:58 | |
| oreda99
Pas de quoi
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FCode
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| | Sujet: Re: Gastronomie Algérienne et L'art de la table. Lun 21 Jan - 23:07 | |
| | zvenkruger a écrit: | FCode
T as gouté à la galette (à la 1ere page) ? Si tu n as jamais eu l occasion de la déguster, ben t as raté quelque chose
Pour le couscous y a différentes variantes: au poisson, agneau. merguez et voire même avec des oeufs eh oui |
Au poisson  , je préfère même pas goûter  , le seul couscous à
avoir fréquenté ma panse est celui de ma mère 
Pour la galette je suis passé à coté 
| afartout a écrit: | | et qui c est qui a manger un couscous ce midi MOI |
Moi c'était le week-end dernier 
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Mais cette année, je crois que les cons de l'année prochaine sont déjà là.
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anzar
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| | Sujet: Re: Gastronomie Algérienne et L'art de la table. Mar 22 Jan - 10:37 | |
| Quelques plats que j'adoooooooooooooooorrrrrrrrrrrre
Rfis, Couscous aux légumes de printemps (fêves, lobya beidha, haricots fin, navets, carottes, boeuf + mouton), Couscous aux amendes et au raisin sec avec sucre glace, Lham lahlou, Tltli, tcheckhtcoukha, trida, metouwam, chlita (ou flefel lahlou), kesra (aghrom akorane) galette aux herbes, Tchektchouka, Kefta, Bourrek....etc.
Et le tout avec de l'huile d'olives et du selecto uniquement
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zvenkruger
Aqid (عقيد)
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| | Sujet: Re: Gastronomie Algérienne et L'art de la table. Mar 22 Jan - 17:12 | |
| Anzar arrêtes c est de la torture gastronomique. Citer tous ces plats délicieux sans les gouter ca provoque des crampes au niveau des méninges
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jamel
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| | Sujet: Re: Gastronomie Algérienne et L'art de la table. Mar 22 Jan - 17:32 | |
| voila pour moi la chakhchoukha bien pimentée, un couscous du coté du birine , je ne demande pas plus avec sa je suis aux anges,
bon appetit tout le monde , juste en ecrivant ces noms , j'ai de l'eau dans la bouche. |
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sammydziri
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| | Sujet: Re: Gastronomie Algérienne et L'art de la table. Mar 29 Jan - 10:26 | |
| | Citation: | Dziriettes
Ingrédients:
- 150g de farine.
- 60g de beurre.
- 1 pincée de sel.
- 1 pincée d’extrait de vanille.
- De l’eau.
- 150g d’amandes moulues.
- 100g de sucre fin.
- 5 à 6 biscottes broyées.
- 3 oeufs.
- Du miel.
- De l’eau de fleur d’oranger.
Temps de préparation : 30 minutes Cuisson : 30 minutes
Commencer par mélanger dans une terrine, la farine, le sel, l’extrait de vanille ainsi que le beurre puis malaxer. Joindre l’eau doucement en pétrissant afin d’obtenir une pâte homogène non collante. Couvrir et laisser reposer.
D’autre part, mélanger les amandes, le sucre, les biscottes et les oeufs un à un pour confectionner une pâte d’amandes malléable. Reprendre la pâte et l’abaisser très finement au rouleau à pâtisserie puis à l’aide d’un emporte pièce, découper des cercles.
Au milieu de chaque cercle, incorporer la préparation à base de pâte d’amandes et pincer le contour pour faire plusieurs plis.
Enfourner à température moyenne. Faire chauffer le miel avec l’eau de fleur d’oranger et laisser tiédir. Lorsque les gâteaux prennent une couleur dorée, retirer du four et arroser les de sirop. |
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anzar
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sammydziri
Amid (عميد)
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| | Sujet: Re: Gastronomie Algérienne et L'art de la table. Mar 29 Jan - 12:22 | |
| merci anzar 
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